雲彩生活 ✐2011-06-01

稱心園藝

木瓜,番木瓜

餘暇

 

  在廣東,廣西和台灣稱為“木瓜”的Carica papaya,在中國其他地區稱為“番木瓜”,英文俗稱Papaya。中國引入番木瓜已有幾百年歷史,以前稱為“石瓜”或“番瓜”,與中國薔薇科的“木瓜”Chaenomoles sinensis是兩種完全不同的植物。


番木瓜樹和未成熟的果實

  番木瓜樹打理容易,由種子發芽至結果,最快只需短短兩年時間。如果你也想親自種植,期待將來能吃到“樹上熟”的新鮮番木瓜,卻又偏偏住在中國大陸或香港的話,便要注意了—在中國,政府只容許廣東省的農場在經政府許可的情況下種植含基因改造的番木瓜,在其他省份或私自種植基因改造番木瓜都是違法的1。而在香港,自2011年九月一日開始,未經漁護署核准而種植基因改造植物亦是違法的2 3
  “那我種傳統的有機番木瓜不就行了?”你會問。
  這便要從番木瓜的“來源”說起:根據香港其中一所有機農場“綠田園”的報告,早在2005年,香港多個有機農場在不知情之下,分別購買了被基因改造品種“污染”了的有機番木瓜種子,於是向漁護署查詢,才發現香港有超過四成的本土番木瓜均對基因改造呈陽性反應4 5,在沒有設防之下,許多有機番木瓜便被這些基因改造番木瓜的花粉“污染”了。連專業的有機農場亦誤墮陷阱,普羅大眾又如何能倖免?
  為甚麼基因改造番木瓜的比例這麼高呢?根據“綠色和平”的報告,九個在中國不同地區採集的番木瓜樣本之中,八個都能追蹤到基因改造的痕跡6。而廣東市面上,95%的番木瓜也是基因改造的7;再者,夏威夷,台灣和泰國都是基因改造番木瓜的重災區8。一般人想種番木瓜,都是在吃完番木瓜之後,直接將種子種植而不會預先送去檢測,這些種子之中,有多少是含基因改造成分確是令人疑惑。
  雖然兩地政府未必會在這方面對小市民嚴厲執法,但是筆者想指出基因改造食物對天然物種的影響比想像中來得更迅速,而且是難以復原的。只要政府願意,要推行更有效的預防措施現在還來得及。


番木瓜的雌花上有五枝扇狀柱頭

  言歸正傳,番木瓜樹有雄樹,雌樹,和兩性樹之分;兩性樹的意思就是同一棵樹包含了雄性和雌性的器官。三種性別的番木瓜,全都在葉腋位置長出花梗,花朵米白色至黃色,花瓣數量都是五瓣。下表列出它們的花不同之處:

  雄花 雌花 兩性花
花梗長度 較幼而長,
二十五至一百厘米,
有分丫
較粗而短,
不超過五厘米
不超過二十五厘米
每梗花朵數量 叢生 一至幾朵 叢生
花蕾形狀 杓匙形 圓錐形 筒形
花朵形狀 細長的喇叭形,花瓣超過一半相連,只能在頂端張開 杯狀,花瓣只稍為相連,所以能夠幾乎完全張開 兩種花形都有可能
雄蕊 十枝 沒有 二至十枝
柱頭 沒有 五枝 五枝

番木瓜花外表的分別

  雌樹的瓜瓜型較圓,成熟的雌瓜內部充滿種子。至於兩性樹的瓜瓜型較長,產量與雌樹一樣高,而且品質比較穩定,所以有些番木瓜農比較喜歡種植兩性樹的番木瓜樹。
  如果雌樹沒有授粉而結果,果實長到約乒乓球大小便會停止生長並掉落;最理想的雌雄樹比例是每一棵雄樹配八至十棵雌樹,如此比例收成量最高。而兩性樹的番木瓜樹能自花授粉,所以沒有這個問題。
  另外,雄樹與兩性樹的“性別”並不如雌樹般穩定,它們在極端的環境下可能會傾向於變成另一種性別,所以雄樹亦有可能結果,只是所結的果實質量不佳。
  據說,野生的番木瓜樹有大約二十年壽命,能長至十米高;而人工培育的番木瓜樹,大多數會在第三年或第四年時,因不同原因而死亡,例如疾病,強風,爛根等等。另一方面,番木瓜樹只有最初的幾年才有高收成量,之後會遞年減少,而且當樹長得太高時,採摘果實會有困難,所以番木瓜農會在番木瓜樹長太高前(大約在第四年)把樹砍去,重新種植。


番木瓜葉大而美麗,通常有五至九裂,每裂之後再羽狀分裂

原產地

  番木瓜源自中南美洲加勒比海一帶的熱帶地區,在十五世紀時由西班牙人從中美洲帶到菲律賓,然後才散布到亞洲其他地區及非洲。嚴格來說,番木瓜不算是“樹”,它們是Caricaceae番木瓜科Carica番木瓜屬的半木質大型草本植物,莖部中空,不能當作一般木材使用。

繁殖

  假如你取得有機番木瓜的種子,你可以將種子直接種在預定地點,或種在苗盆內待稍後移植。不同品種的番木瓜,由發芽至收成的時間會有差別。
  一般來說,播種時間最好在春季,先將種子埋在泥土下約三厘米深,種子之間應隔開五至七厘米,然後澆透水。播種後兩至四星期便發芽,當六至八星期後,幼苗會長出三片真葉,此時便可移植;移植時小心將幼苗連泥從苗盆取出,或從地上連泥土掘出,小心盡量不要傷到脆弱的根部。
  為免互相阻礙生長,番木瓜苗之間應隔開至少一點五米定植。定植初期要充分澆水及避免烈日暴曬,並最好進行護根,即是將枯葉或枯草蓋在泥面。護根能穩定泥土溫度,減慢泥土中的養分被雨水沖走流失,並阻止雜草爭奪泥土的養分,令植株更健壯,果實更大。定植後三至六個月,木瓜樹便會開花,授粉後四至五個月果實便開始成熟並能收成。
  在熱帶地區,全年都能夠每星期收成一次,在亞熱帶地區,當步入秋冬,氣溫開始下降時,番木瓜會逐步減少甚至暫停結果,直到天氣回暖。
  番木瓜樹雖然高,但是根部幼細,不易抓緊泥土去抵抗強風及保持平衡,所以種植的地方,最好不要離房屋太近,以免強風吹倒樹幹時造成破壞。
  如果沒有足夠空間可以同時種植雄樹和雌樹,可先同時種植幾棵番木瓜樹苗,待它們首次開花,能確定其性別時,選取健壯的兩性樹保留而將其他除去。

土壤

  番木瓜樹對不同土壤的適應頗強,它們需要疏鬆透氣,含豐富腐殖質的微酸性土壤,通常使用一般園土種植便成。要注意的反而是土壤的排水能力;如果排水不良,令根部受水淹浸,三至四天後植株便會死亡。如果土壤的排水能力不佳,可以多加河沙,碎石或落葉之類混入土壤,並避免單獨使用塘泥或使用超過一半塘泥的土壤種植。

光照

  一般的瓜類生長時都需要充足的陽光去製造養分,番木瓜亦一樣,每天最少六小時日照才會長得好。

溫度

  成熟的番木瓜樹能耐35℃高溫,但需要伴隨85-90%高的空氣濕度,否則可能會落花落果。番木瓜畏寒,生長的最合適溫度介乎21-33℃之間;當14℃以下時番木瓜果實會停止生長,6℃以下時會凍傷甚至凍死。

澆水

  番木瓜喜歡濕度高的環境,在乾燥日子要注意供水充足。雖然番木瓜樹生長時需要充足水分,但若澆水過多反而容易造成爛根,而且爛根後植株極難復原,所以土壤排水能力必須優良,平時應待泥土表面乾燥才可以澆水。
  成熟的番木瓜樹稍能耐旱,如果天氣多雨亦會影響根部透氣,造成落花或落果,所以在雨天及低溫日子都要減少甚至停止澆水。

施肥

  番木瓜生長快速,需要大量氮肥支持生長,最好肥料是有機的動物糞便。為減輕臭味,可在番木瓜四周掘出淺坑,將糞肥埋在坑內。在春夏生長期間可每月施肥一至兩次,盡量薄肥多施,以免肥料燒傷根部。

  根據香港漁護署2005年的土壤普查,香港的農田普遍有機質含量偏低,而且太少鉀,太多磷,所以如果在香港的農田種植番木瓜,最好事前能在土壤中混入較多堆肥,平時多施稀薄的有機鉀肥,即是草木灰或海藻肥,而少施磷肥或骨粉。
  此外,在雨天及低溫日子均不宜施肥。


本文內容若有不正確或不足之處,敬請見諒,並懇請能不吝賜教指正。[聯絡本報]。

注:

  1. http://www.greenpeace.org/hk/press/releases/food-agriculture/2009/05/20090514_papaya(2011-05-3)
  2. http://producegreen.org.hk/en80.htm#1(2011-05-3)
  3. http://www.info.gov.hk/gia/general/201003/10/P201003100179.htm
  4. http://www.club-o.org/newsletter/CO013/(2011-05-3)
  5. http://www.afcd.gov.hk/tc_chi/conservation/con_gmo/gmo_edu/files/GMO_survey_result_1011_Chi.pdf (2011-05-3)
  6. http://www.greenpeace.org/hk/press/releases/food-agriculture/2009/05/20090514_papaya(2011-05-3)
  7. http://gzdaily.dayoo.com/html/2010-01/04/content_822181.htm(2011-05-8)
  8. http://www.club-o.org/newsletter/CO013/(2011-05-3)

參考資料:

  • http://hk.myblog.yahoo.com/leunggillian/article?mid=36635(2011-04-26)
  • http://info.slps.tpc.edu.tw/flower/b1-4-1.htm#h1(2011-04-26)
  • http://ks.cn.yahoo.com/question/1406082207148.html(2011-05-8)
  • http://www.afcd.gov.hk/english/agriculture/agr_useful/files/fertilizer_c.doc(2011-05-21)
  • http://www.agnet.org/library/eb/534/(2011-05-6)
  • http://www.ctahr.hawaii.edu/oc/freepubs/pdf/F_N-5.pdf(2011-05-7)
  • http://www.hkjcicm.org/cm_database/plants/detail.aspx?herb_id=158(2011-05-3)
  • http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Carica_papaya.html(2011-05-6)
  • http://www.ogtr.gov.au/internet/ogtr/publishing.nsf/content/papaya-3/$FILE/biologypapaya08.pdf(2011-05-8)
  • http://www.papayalovers.com/papayas/Growing+Papaya+Trees/(2011-05-8)
  • http://www.propapaya.org/attachments/307_Papaya%20(Carica%20papaya%20L.)%20Biology%20and%20Biotechnology%20Teixeira%20de%20Silva%202007-1.pdf(2011-05-4) 
  • http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/160369.aspx(2011-05-8)
  • (英)Bremess, L著,台灣貓頭鷹出版社譯:藥用植物。中國友誼出版公司,北京,2007年二月,第2版。P. 42
  • 庄雪影:華南地區園林植物識別與應用實習教程。中國林業出版社,北京,2009年三月。P. 29
  • 徐春曄:觀葉觀果植物1000種經典圖鑒。吉林科學技術出版社,長春,2009年五月。P. 337

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