簡易食譜

九肚魚粟米蛋花湯

禾秧

 

材料：

九肚魚　　七條
粟米　　　半碗
雞蛋　　　兩隻
薑　　　　兩片
蔥　　　　一棵

作法：

1. 先把九肚魚洗淨去頭去肚，一開三件，加入一茶匙鹽及胡椒粉適量拌勻。
2. 燒四碗水，煮沸後加入薑，蔥及九肚魚，煮至沸。
3. 再加入粟米，另將雞蛋打勻，邊攪伴湯邊把雞蛋加入湯中，加入一茶匙鹽拌勻，即成。