雲彩生活 ✐2006-03-01


簡易食譜

貴妃醉雞

民天

 

 

材料:

  雞     1隻
  香糟料酒  1瓶
  鹽     1湯匙

作法:

  1. 把雞洗淨,放入沸水中,急煮約二滾(5至10分鐘),瀝乾水分。
  2. 再把雞切塊,放在容器中,倒入香糟料酒,浸5至6小時,即可取出食用。

 注:如無香糟料酒,可用紹興酒,啤酒,米酒等,風味不會減低太多。

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