雲彩生活．食譜 ✐2006-03-01

簡易食譜

貴妃醉雞

民天

 

 

材料：

　　雞　　　　　1隻
　　香糟料酒　　1瓶
　　鹽　　　　　1湯匙

作法：

1. 把雞洗淨，放入沸水中，急煮約二滾（5至10分鐘），瀝乾水分。
2. 再把雞切塊，放在容器中，倒入香糟料酒，浸5至6小時，即可取出食用。

　注：如無香糟料酒，可用紹興酒，啤酒，米酒等，風味不會減低太多。

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