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簡易食譜

蒸豆腐

呂味

 

  材料:

  軟豆腐  2磚
  蔥    1棵
  蠔油   2湯匙
  生抽   1湯匙
  糖    1茶匙
  生粉   2茶匙
  油    1湯匙
  水    1/2杯

  作法:

  1. 豆腐切厚片,平鋪碟上,猛火蒸七分鐘。
  2. 蔥洗淨,切段。
  3. 燒熱鍋及油,將蔥段放進鍋中炒香,將蠔油,生抽,糖,生粉及水拌勻,倒入鍋中煮至粘稠。
  4. 將蒸好的豆腐倒去多餘的水,將芡汁淋於豆腐上,即成。

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