簡易食譜

蒸豆腐

呂味

 

　　材料：

　　軟豆腐　　2磚
　　蔥　　　　1棵
　　蠔油　　　2湯匙
　　生抽　　　1湯匙
　　糖　　　　1茶匙
　　生粉　　　2茶匙
　　油　　　　1湯匙
　　水　　　　1/2杯

　　作法：

1. 豆腐切厚片，平鋪碟上，猛火蒸七分鐘。
2. 蔥洗淨，切段。
3. 燒熱鍋及油，將蔥段放進鍋中炒香，將蠔油，生抽，糖，生粉及水拌勻，倒入鍋中煮至粘稠。
4. 將蒸好的豆腐倒去多餘的水，將芡汁淋於豆腐上，即成。