簡易食譜

三色雞肉丸

禾秧

 

材料：

　　雞胸肉　　　　　　　　　1磅
　　粟米　　　　　　　　　　1杯
　　紅辣椒　　　　　　　　　1隻
　　青豆角　　　　　　　　　3條

調味料：

　　鹽，糖　　　　　　　　　各1茶匙
　　胡椒粉　　　　　　　　　少許
　　食油　　　　　　　　　　4，5湯匙
　　生粉　　　　　　　　　　2茶匙
　　水　　　　　　　　　　　3湯匙

作法：

1. 先將雞肉剁碎。
2. 紅辣椒及青豆角切幼粒。
3. 將粟米，紅辣椒，青豆角及調味料放入雞胸肉拌勻。
4. 將已拌勻的雞肉用湯匙弄成球狀，放在碟上隔水蒸10分鐘即成。