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簡易食譜

孜然豬寸骨

呂味

 

材料:

豬寸骨    6 條
孜然粉    1.5 湯匙
黑椒粉    1 茶匙
幼鹽     1.5 茶匙
豉油     2 茶匙
油      適量

作法:

  1. 將豬寸骨洗淨,加入孜然粉,黑椒粉,幼鹽及豉油拌勻,醃一晚。
  2. 將油倒進鍋內(約1/3滿),燒熱油,將豬寸骨放進鍋中炸約3至4分鐘至熟透,取出,用吸油紙吸去多餘油分。
  3. 在炸好的豬寸骨上灑上少量孜然粉及幼鹽,即成。

註:孜然粉可在雜貨店購買,如沒有孜然粉可用兩湯匙椒鹽粉代替以上調味料。
  如不喜歡炸的,可改用燒或焗爐烤七分鐘。

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2019.11

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