簡易食譜

雜錦湯年糕

禾秧

 

 

　　材料：

　　 上海年糕　　　　　　500克
　　 排骨　　　　　　　　1斤
　　 娃娃菜（小津白）　　1斤
　　 蝦皮／蝦米　　　　　100克
　　 水　　　　　　　　　10碗

　　作法：

1. 將年糕用暖水浸軟切件
2. 蝦皮／蝦米用小量油爆香備用
3. 將水煮滾放排骨及蝦米烹煮半小時，將娃娃菜及年糕加入同煮約十分鐘，調味即成。

　　註：若用蝦皮可與年糕一同放，毋需煮太久