簡易食譜

香煎薯塊

呂味

 

材料：

焗薯(最好選用表面較乾，皮有皺紋的)　　兩個
油　　　　　　　　　　　　　　　　　　兩湯匙
鹽，黑椒粉　　　　　　　　　　　　　　少許

作法：

1. 先將焗薯表面洗淨，用清水加一湯匙鹽，以大火烚二十五分鐘。
2. 將薯仔取出用清水沖洗冷卻，然後切成約七毫米厚片。
3. 燒熱平底鍋，加兩湯匙油，平放入薯塊煎香，並撒上適量鹽及黑椒粉，將薯塊反轉煎另一面，同樣在薯塊上撒上適量鹽及黑椒粉。
4. 將薯塊每面煎三分鐘至金黃色即成。