雲彩生活 ✐2005-12-01


簡易食譜

雪花玉筍

民天

 

材料:

白蘆筍     1磅
雞蛋      5,6枚
清橄欖油,食鹽 少許
濃雞湯     可酌加以調味

作法:

  1. 先把白蘆筍切段,放在沸油中炒,可稍加水或清雞湯煨熟。起鍋,盛在盤中。
  2. 把雞蛋去蛋黃,只用蛋白,打勻。倒入夠量的沸油(約3盎司,視炒鍋大小形狀而定,用鑊較宜。)中,猛火急炒。濾去餘油,放在白蘆筍上。即可饗客。

注意:這道菜是取其冰清玉潔,清淡可口,勿加醬油。但不妨加綠葉和紅色鑲邊。

翼展視窗闊 報取智域深

談天說地

治失眠 ✍于中旻

談天說地

李宗吾和達爾文 ✍于中旻

談天說地

從米奇老鼠看父母職責 ✍林向陽

點點心靈

領袖藝術十三篇(八)講禮 ✍余仙

談天說地

慎防末世危險的異端 ✍謝錫命

談天說地

三十而立談使命 ✍于中旻

寰宇古今

瞎子跛子也守得住的城 ✍梁康民

談天說地

書法起於永(一) ✍于中旻

談天說地

聖誕節的種種 ✍殷穎