簡易食譜

芒果冰沙球 Mango Sorbet

嘉麗

 

材料：

（6人分量）

芒果（中）　　　3 個
砂糖　　　　　　半杯
水　　　　　　　半杯
青檸汁　　　　　1 個
蛋白　　　　　　半隻

做法：

1. 將糖及水加熱煮溶為糖漿（不必煮沸），待冷卻。
2. 芒果洗淨，去皮。
3. 將芒果肉切成片，放入攪拌器打爛，加入青檸汁及糖漿。
4. 把芒果泥倒在容器中，放入冰箱雪格冷藏，約3小時後取出。
5. 刮鬆芒果泥，倒入攪拌器打勻，加入蛋白，再打勻，約1分鐘。
6. 把芒果泥再一次倒在容器中，放入冰箱雪格冷藏，冰凍後即可食用。