雲彩生活 ✐2005-05-01


簡易食譜

芒果冰沙球 Mango Sorbet

嘉麗

 

材料:

(6人分量)

芒果(中)   3 個
砂糖      半杯
水       半杯
青檸汁     1 個
蛋白      半隻

做法:

1. 將糖及水加熱煮溶為糖漿(不必煮沸),待冷卻。
2. 芒果洗淨,去皮。
3. 將芒果肉切成片,放入攪拌器打爛,加入青檸汁及糖漿。
4. 把芒果泥倒在容器中,放入冰箱雪格冷藏,約3小時後取出。
5. 刮鬆芒果泥,倒入攪拌器打勻,加入蛋白,再打勻,約1分鐘。
6. 把芒果泥再一次倒在容器中,放入冰箱雪格冷藏,冰凍後即可食用。

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