簡易食譜

蒜蓉豆豉蒸魚雲

呂味

　　材料：

　　大魚魚頭　　1個
　　大蒜　　　　4瓣
　　豆豉　　　　2湯匙
　　生抽　　　　少許
　　生粉　　　　少許

　　作法：

1. 將魚頭去鰓洗淨，切件。
2. 將大蒜去皮，與豆豉一同切茸。
3. 將大蒜豆豉茸加入魚頭中，再加入少許生粉及糖拌勻。
4. 鍋中燒沸水，將魚頭隔水蒸8分鐘，最後加少許生抽。