簡易食譜

白汁焗三蔬

呂味

 

 

材料：

椰菜花　　　　　半個
南瓜　　　　　　1小個
翠玉瓜　　　　　2條
濃縮忌廉湯　　　1罐
水　　　　　　　1.5杯
麵粉　　　　　　4湯匙
黑胡椒粉及鹽　　適量

作法：

1. 焗爐預熱至攝氏250度。
2. 將椰菜花洗淨去粗幹並切件，翠玉瓜洗淨切件，南瓜去籽切片。
3. 將椰菜花放進沸水中微灼一會（出水），隔水備用。
4. 將油放進鍋中，燒熱，將南瓜煎至半熟，備用。
5. 將鍋燒熱，倒入濃縮忌廉湯，水及麵粉，拌勻煮熱，加入適量黑胡椒粉及鹽。
6. 將南瓜片，椰菜花及翠玉瓜加入白汁中拌勻，然後將鍋放入焗爐內焗二十分鐘，即成。