簡易食譜

梅乾菜炆豬手

呂味

 

 

材料：

豬手　　　　　3磅
梅乾菜（乾）　1碗
片糖　　　　　2/3片
玫瑰露酒　　　1湯匙
醬油　　　　　3湯匙
清水　　　　　3碗

作法：

1. 梅乾菜洗淨浸軟，備用。
2. 將豬手洗淨刮毛，將豬手放入一鍋沸水中汆水，然後倒出豬手用開水洗淨備用。
3. 燒滾三碗清水，放入豬手，梅乾菜，片糖，醬油及玫瑰露酒，煮沸後收慢火炆煮約一時至剩餘少許汁，即成。