簡易食譜

醬油水浸九肚魚

禾秧

 

材料：

　　　 九肚魚　　　　一斤
　　　 蔥　　　　　　一棵
　　　 薑　　　　　　四至五片
　　　 水　　　　　　三碗
　　　 豉油　　　　　三湯匙

作法：

1. 九肚魚去頭，割開肚子除去內臟，洗淨，切成兩段
2. 蔥切段
3. 水煮沸，將豉油，薑，蔥及九肚魚全部一起放進沸水中，用勺慢慢攪動數下，大滾後熄火，把鍋蓋上浸五分鐘即成。