簡易食譜

八角豬肋排

禾秧

 

材料：

豬肋排　1斤
八角　　10朵
片糖　　半塊
蠔油　　1茶匙
水　　　1碗

醃料：

豉油　　1湯匙
糖　　　1茶匙
鹽　　　1茶匙
胡椒粉　少許

作法：

1. 先將排骨用醃料拌勻，醃約二小時。
2. 將鍋燒熱，下油，將排骨煎至金黃色，盛起。
3. 將片糖放進油鍋，慢火煮溶，加入排骨，八角及水，炆煮約半小時至水乾便成。