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稱心園藝

草莓,士多啤梨

餘暇

 


田地裏的草莓

“神說:地要發生青草,和結種子的菜蔬,並結果子的樹木,各從其類,果子都包着核,事就這樣成了。”(創世記1:11)

  “…草莓不算是果子包着核吧?這句經文是不是錯了?”筆者的心裏一直存有這個疑問。
  原來,成熟草莓紅色的“果肉”部分,其實是草莓的花托receptacle發展而成,而表面上一點點細小的“種子”,才是草莓真正的果實fruit。它們每一小粒都是一個完整的果實,擁有由花朵的其中一個子房發育出來的果皮pericarp,與及在密閉的果皮裏面包裹着的一粒果核seed。這種情形,在植物學上稱為“聚合假果”aggregate accessory fruit。因此,雖然在日常生活中,草莓常常被歸類為“漿果”berries,但在植物學上,草莓的果實卻是屬於“瘦果”achene


草莓的花

草莓 一般果實
“假果”又叫“附果”accessory fruit
果實的主要部分,由子房以外,即是花體的其他部分發育而成
“真果”true fruit

果實的主要部分由子房發育而成
(例如:茄子,辣椒)

“聚合果”aggregate fruit
許多小單果,聚生在同一朵花發育出來的果實主要部分之上或之內

“單果”simple fruit
每一朵花會發育出一個果實
(例如:葡萄,花生)

“複果”又叫“多花果”multiple fruit
果實由整個花序聚合發育而成
(例如:菠蘿,無花果)

草莓與一般果實的分別

  原來如此!謎團終於解開。

原產地

  “草莓”在香港被稱為“士多啤梨”,這是取其英語strawberry的音譯。草莓是“薔薇科”Rosaceae“草莓屬”Fragaria多年生草本植物的泛稱,本屬植物有超過二十種,雜交品種和園藝品種均有很多。在歐洲,美洲及亞洲均有原生品種的草莓,但要到十八世紀時才開始在法國進行繁殖,然後開始被廣泛栽培。
  草莓含有豐富的維他命C,以及多種人體所需的礦物質和微量元素,既好看又好吃,可抗癌,還可消脂排毒,真真不得了!得多吃才對。
  可是,並不是每一種草莓的味道都好,所以很多原生品種的草莓,在其原生地以外並不常見。最被廣泛栽培的草莓品種,是以“智利莓”Fragaria chiloencis與“北美洲深紅莓”Fragaria virginiana雜交的後代Fragaria × ananassa。在英語中,這種草莓被俗稱為“花園草莓”garden strawberries


位於瑞士森林邊緣的野生草莓

土壤

  使用的土壤最好比較肥沃,同時排水及透氣,可以用四份泥炭土,加入一份基肥及少量木炭屑充分混合使用。基肥以氮肥為主,並加入少量磷肥及少量鉀肥,以有機肥(例如花生麩及骨粉)作為基肥比較適合。

溫度及光照

  草莓需要全日照環境(每天日照六至八小時或以上),忌高溫多濕。生長適溫在18℃-22℃,並藉由雜交,不同的品種能適應不同地方的氣候。但太冷或太熱都會令草莓生長不良,所以在香港,一般都在秋冬季種植草莓,到春天便收成。

澆水及施肥

  澆水要適度,不可太多或太少,每次都要待泥面開始乾燥才澆水,每次澆水都要澆透水,即是慢慢澆水,直至花盆底孔開始滴水便停。在低溫日子要減少澆水,保持土壤稍乾,以助植株抗寒;而在高溫日子應在清晨澆水。
  施肥要充足,定植後至少隔兩星期才可開始施肥。每七至十日施肥一次,可輪流施以麩水,海藻肥,骨粉,及有機堆肥等,亦可以施無機肥料。如施以液肥,應將液肥稀釋後,才澆在葉面及泥面,並當作澆水一次計算。注意肥料不可過多或過濃,以免燒傷植株。

修剪

  草莓生長迅速,橫枝會水平生長,稱為匍匐枝stolon,在觸地的節點,會長出芽莖走根runners,很容易霸佔其他植物的空間,長成凌亂的一大叢,所以要經常修剪,將枯葉壞果剪除,並將觸地長根的幼株清理,順便挑選出健壯的走根幼苗分株種植。

繁殖

種子繁殖:

  發芽率大約50%或以下。播種時,將種子撒播在濕潤的泥土上,不可覆蓋,然後澆透水,置明亮避風處靜待發芽。種子發芽通常要十至十五日左右,期間要保持土壤濕潤,不可乾燥,待長出五片葉片或以上才可移到預定位置定植。

分株繁殖:

  分株繁殖成功率比種子繁殖高。進行時,先選取健壯的走根幼苗,要至少有八片葉片;種植前可剪去葉片減少水分揮發,種植時心芽要露出泥面,不可覆蓋,種植後澆透水,置明亮避風處靜待生根,期間要保持土壤濕潤,不可乾燥,待長出五片葉片或以上才可移到預定位置定植。

  無論是種子繁殖,還是分株繁殖,定植後至少要隔兩星期才可開始施肥。一般情況下,草莓在定植後三十多日開花,定植後四十多天開始結果,再二十多天草莓果實便成熟。當然不同品種的成長時間會有差異,生長所需也有不同,但草莓通常不難種植,耐心一點應該便會成功。

“我實在告訴你們,就是到天地都廢去了,律法的一點一畫也不能廢去,都要成全。”(馬太福音5:18)


本文作者為業餘園藝愛好者,文中難免有錯漏不足之處,懇請讀者不吝賜教指正。[聯絡本報]。

參考資料:

  • https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508022210105(2015-03-31)
  • http://www.afcd.gov.hk/english/agriculture/agr_useful/agr_useful_spe/files/strawberry_note.pdf(2015-03-31)
  • http://productionscience.bwebs.hk/Site/tool/save_id/2124437/wid/432759/mode/1/ac/posts_detail/postsid/6496/forumid/?&sort_filter=ture&g_sort=&g_order=&g_classid=&g_author=&g_content=(2015-03-31)
  • http://zh.wikipedia.org/wiki/聚合果(2015-03-30)
  • http://zh.wikipedia.org/wiki/草莓(2015-03-30)
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Fragaria(2015-03-30)
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Fruit(2015-03-30)
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Mock_strawberry(2015-03-30)
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Strawberry(2015-03-30)
  • http://www.fruitsinfo.com/aggregate-fruit.php(2015-03-30)
  • http://zh.wikipedia.org/wiki/瘦果(2015-03-30)
  • http://zh.wikipedia.org/wiki/附果(2015-03-30)

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