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簡易食譜

蒜蓉豆豉蒸魚雲

呂味

 

 

  材料:

  大魚魚頭  1個
  大蒜    4瓣
  豆豉    2湯匙
  生抽    少許
  生粉    少許

  作法:

  1. 將魚頭去鰓洗淨,切件。
  2. 將大蒜去皮,與豆豉一同切茸。
  3. 將大蒜豆豉茸加入魚頭中,再加入少許生粉及糖拌勻。
  4. 鍋中燒沸水,將魚頭隔水蒸8分鐘,最後加少許生抽。
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2019.11

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