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簡易食譜

梅乾菜炆豬手

呂味

 

 

材料:

豬手     3磅
梅乾菜(乾) 1碗
片糖     2/3片
玫瑰露酒   1湯匙
醬油     3湯匙
清水     3碗

作法:

  1. 梅乾菜洗淨浸軟,備用。
  2. 將豬手洗淨刮毛,將豬手放入一鍋沸水中汆水,然後倒出豬手用開水洗淨備用。
  3. 燒滾三碗清水,放入豬手,梅乾菜,片糖,醬油及玫瑰露酒,煮沸後收慢火炆煮約一時至剩餘少許汁,即成。
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2019.11

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