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簡易食譜

八角豬肋排

禾秧

 

材料:

豬肋排 1斤
八角  10朵
片糖  半塊
蠔油  1茶匙
水   1碗

醃料:

豉油  1湯匙
糖   1茶匙
鹽   1茶匙
胡椒粉 少許

作法:

  1. 先將排骨用醃料拌勻,醃約二小時。
  2. 將鍋燒熱,下油,將排骨煎至金黃色,盛起。
  3. 將片糖放進油鍋,慢火煮溶,加入排骨,八角及水,炆煮約半小時至水乾便成。
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2019.11

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