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簡易食譜

醬油水浸九肚魚

禾秧

 

材料:

    九肚魚    一斤
    蔥      一棵
    薑      四至五片
    水      三碗
    豉油     三湯匙

作法:

  1. 九肚魚去頭,割開肚子除去內臟,洗淨,切成兩段
  2. 蔥切段
  3. 水煮沸,將豉油,薑,蔥及九肚魚全部一起放進沸水中,用勺慢慢攪動數下,大滾後熄火,把鍋蓋上浸五分鐘即成。
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