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薑能制止關節痛

烝民

 

  化學合成的藥品大半有副作用,有效於某種病患同時引起其他症狀,甚至可能傷及內臟,例如肝或腎臟。因此,某種有效的新藥於出廠後,美國藥物管理局遲遲准予登記,或予開放後必附上須經醫生處方為條件。
  對藥廠打擊最重的是自製某種藥品於行銷多年後,發現竟有致命傷害的副作用,被病人的遺族聯合控訴要求賠償。敗訴賠錢不說,藥廠的名譽和聲望受到損害。
  植物用於醫藥係天然品,被列Food Supplement欄,美國管理局管不到,病人或其遺族告狀缺乏憑藉。


郁金根(Turmeric

  近幾年醫學研究部門紛紛向植物性藥物品上打主意。
  大蒜的功能早為世人所知,咖哩粉內含有的郁金根(Turmeric)和大茴香(即八角-Star Anise)的功能也被發現(見翼報2006年一月刊“健康常識-咖哩粉治大病”和2006年二月刊“身價十倍的大茴香”)。看來大蒜,郁金根和薑這三種植物將在醫學界和世界藥物市場上分庭抗禮。
  在制止關節炎發作及止痛最有效的兩種藥VioxxCelebrex減產或停止製造聲中,薑(Ginger)被選中了,其製劑或其有效成分必然入選。
  最近邁亞密大學(Miami University)報道其臨床試驗的結果:吃薑六周(每天多少不拘),有63%的關節炎患者感到大有進步。但未發表參與試驗的人數。
  已發現,薑含cox-3,有制止發炎的功能。經常吃薑能阻止人體內自生的Prostaglandins(無中譯名稱,係內分泌)過多,並具56%的效果,而此分泌乃是發炎作痛的根源(This herb, Ginger, inhibits its formation of inflammatory pain-causing prostaglandins by up to 56 percent)。
  兩骨之間有軟骨(Cartilage),若磨損或骨間的潤液(Synovial fluid)被prostaglandins侵入,則發炎而痛。
  Prostaglandins是人體自然的分泌,與刺激素(Hormone荷爾蒙)同,它的功能是在保護內臟的內膜,同時對發炎和疼痛有不良作用。


薑(Ginger

  據此,薑被認為是關節炎的止痛藥。
  中國自古有傳說,孔子教導其弟子,“不撤薑食”,“色不正不食”。近代有順口流,“晨起三片薑,賽過人參湯”。據說,薑屬熱性,所以食蟹必配薑絲,因蟹屬“涼性”。薑有調節腸胃的功能,此點人人皆知。中國農村中,患重傷風和感冒,祇有赤糖配薑湯飲後出大汗此一疏解法。
  近代發現Glucosamine可以幫助骨間軟骨之復健,屬於“健康食品類”不受管制,果效因人而異,它取自魚類海產動物的殼,同Mollusks(軟體動物:蠔,蚌)和Crustaceans(無脊骨者:蟹,蝦)。其助軟骨復健的功能已甚顯著,但制止發炎而止痛的效果還未肯定。
  多年前有一傳聞,說是英女王維多利亞(Victoria 1819-1901)食過從香港運到的糖薑後,它就成為宮中常備的食品。她曾以“糖薑是世界最好的糖果”譽之。高壽八十二歲而終且在位親政的六十三年中,維多利亞的良好健康和精神得以保持是否得益於長期食用糖薑?

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2019.11

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