簡易食譜

牛肉蘭絲

民天

材料：

上牛肉　　　　半磅
洋芥蘭　　　　1磅
薑　　　　　　1/8磅
菱粉　　　　　1茶匙
鹽，糖，醬油　適量
食油　　　　　2湯匙

作法：

1. 牛肉切成絲，用少量水打勻，加入菱粉，鹽糖，醬油。
2. 洋芥蘭只取其莖，去皮切絲。油倒入鍋中，急火加熱至沸，加牛肉炒，再加芥蘭絲拌炒，迅速起鍋（以免不脆），盛入盤中。