“買單”和“埋單”
我生在廣州，長在澳門，廣東話是我的母語，（我在澳門完成中，小學教育，但是從來沒有機會學葡萄牙文，回想起來，亦是錯失了一個機會。）語言，文字是活的，在台灣講國語，許多英文，日文，閩南話，客家話，廣東話的詞彙，都會摻雜使用。這種外來的詞彙，不但有趣，而且往往十分傳神，讓我舉幾個常用的港式粵語的詞彙作為例子。
我們在餐館吃完飯，會告訴侍應生“埋單”，那就是“結帳”的意思。我問過幾個朋友，都以為是“買單”，表示用錢把賬單“買”回來的意思。這明顯是非常牽強的解釋。在廣東話裏“埋”表示結束之意，與“結賬”的“結”字用意相同，在英文也有close the tab的說法，“食埋飯”就是把飯吃完。在廣東話裏“埋”字亦有關上之意，“閂埋門”就是關上門，close the door。在廣東話裏“埋”字也有接近之意，英文裏close也有接近之意，“企埋來”就是站過來。（“企”就是“站”，餐館的待應生，叫做“企檯”，亦屬傳神。）
“鹹魚番生”表示死裏逃生，敗部復活。鹹魚是用鹽醃過的魚，“番”是重新，再來的意思，“生”是活的意思，“番生”就是重新活過來。許多人把這個詞聽成“鹹魚翻身”，以為與“睡覺的時候翻身”，“地牛翻身”一樣，是身體翻轉過來的動作。當然，如果一條死了的魚能夠翻身，也可以解釋為死裏逃生的意思。“窮人翻身”表示跳出窮困的環境，得到新的機會。在廣東話裏，“番頭嫁”就是“再嫁”，可是“番鬼”是“洋鬼子”，這個“番”字源於“蠻番”，與“重新，再來”的“番”無關。在台灣叫做“釋迦”的水果，在香港叫做“番鬼荔枝”，那就是指外國來的荔枝。
當我們說一場競賽或者一次選舉是“五五波”，那就表示競爭的雙方有同等獲勝的機會。香港人十分喜歡（歐式）足球，當兩隊勢均力敵，無法預估那一隊勝面較高的時候，那就是“五五波”。“五五”來自“fifty-fifty”，“波”就是“ball”。所以，“打波”就是“打球”，“波子”就是“彈子”（波子描述其形狀，彈子描述其功能）。古時蘇東坡與王安石對談時，王安石說“波者，水之皮也”，聽起來似乎有些道理，但是蘇東坡馬上問回去：“滑者，水之骨乎？”。在廣東話“水皮”表示“差勁”，“能力低”的意思，所以一場“水皮波”表示一場打得很差的球。不過，“波士”是“老板”，乃英文“boss”的音譯，與球無關。喜歡喝“波霸奶茶”的朋友都知道那是珍珠奶茶的一個變種，源自一位被稱為“波霸”的明星。“二奶”一詞源自廣東話，不過在廣東話“奶茶”的“奶”唸上聲，“二奶”的“奶”唸平聲，“師奶殺手”中的“師奶”，源自“老師的太太”，現在用來泛指中年的婦人。
為了方便到餐館用餐的客人，餐館多半有“代客泊車”的服務。“泊車”就是“停車”。想起杜牧“夜泊秦淮近酒家”之句，會認為船可泊，車亦可泊。然而，非也，非也，船是待泊，車是代park，泊車來自park car，異源同歸，妙極。講到“車”，在廣東話裏，“腳踏車”是“單車”（腳踏車描述其使用的方法，單車則描述其形狀）;“機車”是“電單車”;“人力車”是“車仔”;“縫衣機”是“衣車”；“吹牛”是“車大砲”。
下面是一個用廣東話音譯英文的趣例：“拿士的，坐的士，去士多，買多士”，士的（stick）指手杖。的士（taxi）已經是整個華人世界通用的名詞。在美國華埠，常常看到稱為某某士多（store）的店名。在台灣，多士（toast）叫做吐司。
寫到這裏，就此“埋單”。
（原載於中華日報副刊）
